竹荪，作为一种珍贵的食材，富含多种氨基酸、维生素和无机盐，对补充人体必需的营养物质、提高机体免疫抗病能力、保护肝脏以及益气补脑都有着显著作用。天冷时，没有什么比一碗热腾腾、营养又不油腻的竹荪煲鸡汤更令人向往了。那么，如何制作这道美食呢？接下来，我将与大家分享家常做法。
竹荪煲鸡汤的主要原料是竹荪和草鸡，辅以大葱和生姜。
首先，我们需要准备以下食材：干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。草鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。生姜一小块，切成菱形片，放在碗中。大葱白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。
接下来，我们进行下一步操作：
- 鸡块焯水：锅内烧水，鸡块凉水下锅，水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水一分钟左右。然后捞出鸡块，用清水冲洗干净后，捞出控干水分。
- 鸡块煮制：再次烧水，放入鸡块，再放入葱、姜一块煮。在等待水烧开的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。等水烧开后，加入切好的竹荪，煮几分钟以后，一块倒入煲汤锅中，小火慢煲。
- 加入枸杞子：准备一个小碗，取枸杞子2克，洗净后，加入煲汤锅中。
- 调味：加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，化开调料以后，盖上锅盖，开小火焖煮三十分钟。
三十分钟以后，汤鲜味美的竹荪煲鸡汤就煮好了，最后撒上一点葱叶点缀。
到这里，这道简单美味的竹荪草鸡汤就做好了。喜欢美食的朋友赶快试试吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家支持。
