配方：
- 香蕉泥 120 克
- 蜂蜜 45 克
- 水发琼脂 50 克
- 香蕉（去皮） 1 片
制作步骤：
- 将 30 克蜂蜜倒入平底锅中，再倒入水发琼脂。
- 开中火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌至水发琼脂溶化，即成蜂蜜琼脂液。
- 将蜂蜜琼脂液倒入搅打盆中，再倒入香蕉泥，快速搅拌均匀，即成香蕉布丁液。
- 取纸杯，倒入香蕉布丁液，放入冰箱冷藏约 4 个小时。
- 取出冷藏好的香蕉布丁，剪开纸杯，取出布丁，装入布丁杯中。
- 在布丁上淋上 15 克蜂蜜，并在表面放 1 片香蕉作装饰即可。
小贴士：材料一定要放凉后再放入冰箱，以免对模具造成伤害。
草莓牛奶布丁
配方：
- 牛奶 500 毫升
- 细砂糖 40 克
- 香草粉 10 克
- 蛋黄 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 草莓粒 20 克
制作步骤：
- 将锅置于火上，倒入牛奶，用小火煮热，加入细砂糖、香草粉，改大火，搅拌匀，关火后放凉。
- 将鸡蛋、蛋黄倒入容器中，用打蛋器拌匀。
- 把放凉的牛奶混合物慢慢地倒入蛋液中，边倒边搅拌。
- 将拌好的材料用筛网过筛两次，倒入牛奶杯，至八分满。
- 将牛奶杯放入烤盘中，烤盘中倒入适量清水，放入烤箱中，调成上、下火 160℃，烤 15 分钟至熟。
- 取出烤好的牛奶布丁，放凉，放入草莓粒装饰即可。
小贴士：水果可以多样化，按照自己的喜好或者季节选择即可。
黄桃牛奶布丁
配方：
- 牛奶 500 毫升
- 细砂糖 40 克
- 香草粉 10 克
- 蛋黄 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 黄桃粒 20 克
制作步骤：
- 将锅置于火上，倒入牛奶，用小火煮热，加入细砂糖、香草粉，改大火，搅拌匀，关火后放凉。
- 将鸡蛋、蛋黄倒入容器中，用打蛋器拌匀。
- 把放凉的牛奶混合物慢慢地倒入蛋液中，边倒边搅拌。
- 将拌好的材料用筛网过筛两次，倒入牛奶杯，至八分满。
- 将牛奶杯放入烤盘中，烤盘中倒入适量清水，放入烤箱中，调成上、下火 160℃，烤 15 分钟至熟。
- 取出烤好的牛奶布丁，放凉，放入黄桃粒装饰即可。
小贴士：没有新鲜的黄桃可以选用黄桃罐头，切成小块即可。
香滑菠萝牛奶布丁
配方：
- 牛奶 250 毫升
- 菠萝味 QQ 糖 50 克
- 鸡蛋 3 个
- 凉开水 20 毫升
制作步骤：
- 用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
- 取一大碗，注入适量热水，放入一个装有凉开水的碗，倒入 QQ 糖，搅拌至 QQ 糖熔化。
- 锅置于火上，倒入备好的牛奶，小火搅拌片刻至牛奶微热，待用。
- 加入蛋黄，搅拌均匀，放入熔化好的 QQ 糖，搅拌均匀成布丁液。
- 关火，将煮好的布丁液倒入 2 个容器中，分别盖上盖子。
- 放入冰箱冷藏 3 个小时至凝固，取出冷藏好的果冻，打开盖子即可。
小贴士：牛奶加热时一定要用小火，至周边起小泡即可，不用煮沸。
咖啡双色布丁
配方：
- 咖啡奶酪浆：纯牛奶 150 毫升，植物鲜奶油 25 毫升，咖啡粉 10 克，细砂糖 15 克，吉利丁片 2 片；
- 布丁浆：纯牛奶 150 毫升，植物鲜奶油 25 毫升，细砂糖 15 克，吉利丁片 2 片
制作步骤：
- 咖啡奶酪浆：将吉利丁片放入冷水中，浸泡 4 分钟至软化。
- 锅中倒入纯牛奶、细砂糖，用小火加热，拌至溶化。
- 取出泡好的吉利丁片，挤干水分。将吉利丁片放入奶锅中，搅拌至溶化，放入咖啡粉，拌匀，加入植物鲜奶油，搅拌至溶化后关火，咖啡奶酪浆制成。
- 取一玻璃杯，将咖啡奶酪浆倒入其中至六分满，放入冰箱冷藏 30 分钟至凝固。
- 布丁浆：将吉利丁片放入冷水中，浸泡 4 分钟至软化。锅中倒入纯牛奶、细砂糖，用小火煮制，拌至溶化。
- 将泡软的吉利丁片捞出并挤干水分，放入奶锅中，搅拌至溶化，倒入植物鲜奶油，拌匀后关火。取出冷藏好的咖啡奶酪浆，倒入煮好的布丁浆，再次放入冰箱冷藏 30 分钟即可。
水晶玫瑰布丁
配方：
- 琼脂 4 克
- 开水 200 毫升
- 干玫瑰花 10 克
- 凉水 适量
制作步骤：
- 取一碗，注入适量凉水，放入琼脂，浸泡 3 分钟至软。
- 取一杯子，注入 200 毫升开水，加入干玫瑰花，浸泡 3 分钟至有效成分析出，将泡好的玫瑰花茶过滤到碗中，待用。
- 锅置于火上，倒入玫瑰花茶，放入泡好的琼脂。
- 小火不停搅拌至琼脂溶化，即成布丁液。
- 关火后盛出煮好的布丁液，装入碗中放凉待用。
- 碗口盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 2 个小时至凝固，取出冷藏好的布丁，撕掉保鲜膜即可。
小贴士：琼脂要煮至完全溶化，不然布丁的口感不够细腻爽滑。
