大家好，这里是【刘一手美食】，我是老刘。每天我都会分享一道美味又实用的家常菜。今天，我将教大家如何制作番茄酱，希望大家喜欢并收藏，有空可以自己试一下。
番茄酱
番茄酱是一种由成熟红番茄经过浓缩制成的酱状食品。它味道酸甜可口，不仅可以增进食欲，而且番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
所需食材：
- 番茄：五斤，成熟度较高
- 柠檬：一个
- 食盐：半勺
- 黄冰糖：150克
制作步骤：
- 选购成熟度较高的番茄，在其上切上十字花刀，放入开水中烫三分钟。
- 捞出番茄，剥去外皮，去除番茄蒂，然后切成块，放入料理机中打成泥。
- 将打好的番茄汁倒入锅中，加入150克黄冰糖，一边搅拌一边加热至沸腾。
- 全程熬制四十分钟，再挤入一个柠檬汁，转小火继续熬五分钟。
- 倒入碗中，让其自然冷却。
- 冷却后，加入半勺食盐，搅拌均匀，然后倒入瓶中，密封冷藏。这样的番茄酱可以保存两个月。
小贴士：
- 选用成熟度高的番茄，这样制作出的番茄酱口感更佳。
- 熬制过程中要注意火候，以免糊锅。
- 冷却后要及时密封冷藏，以保持番茄酱的新鲜度。
结语：
我是老刘，感谢大家对【刘一手美食】的支持。我们每天都会分享几道家常菜，希望大家喜欢。喜欢做饭的朋友别忘了点点关注，老刘谢谢大家。
