和风细雨知识网

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃

大家好,我是小慧,今天我要分享的是一系列国庆家宴必备的美食。国庆假期,亲朋好友相聚一堂,一桌丰盛的美食是必不可少的。以下是我为大家精心挑选的十道菜品,不仅好吃有面子,而且做法简单,就连厨房小白也能轻松上手。现在,我将这些菜品的做法分享给大家,希望大家都能在国庆节为家人安排上这些美味佳肴。

一、毛豆酱排骨

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图1
  1. 准备食材:毛豆、鲜排骨、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油、辣椒面
  2. 毛豆炒排骨的做法: (1)毛豆洗净,排骨洗净切块,放入水中浸泡片刻,蒜瓣剥皮切成末备用。 (2)排骨冷水下入锅中,加入适量的料酒和生姜,焯水片刻,捞出来沥干水分备用。 (3)锅中倒入适量的油,油热后下入毛豆,小火慢炒片刻盛出备用。 (4)锅底留油爆香蒜末,下入排骨翻炒至变色,再加入毛豆一起翻炒。 (5)加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油、辣椒面大火翻炒均匀。 (6)翻炒至食材上色入味,关火出锅盛入盘中即可开吃。

二、爆炒香辣虾仁

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图2
  1. 准备食材:基围虾、韭菜、蒜瓣、干辣椒、小米辣、花椒、食盐、白胡椒粉、生抽
  2. 爆炒香辣虾仁的做法: (1)基围虾去头去壳挑去虾线洗净,韭菜洗净切段,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。 (2)腌制虾仁:虾仁放入碗中,加入适量的食盐、白胡椒粉、生抽、老抽、陈醋抓拌均匀,腌制10分钟左右入味备用。 (3)爆香:锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆炒出香味。 (4)再下入腌制好的虾仁翻炒片刻,加入韭菜段一起翻炒。 (5)加入适量的生抽、食盐、蚝油调味,大火翻炒均匀。 (6)关火出锅盛入盘中即可,做法简单好吃开胃又下饭,虾仁鲜嫩可口老少皆宜!

三、爆炒牛肉

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图3
  1. 准备食材:牛里脊、芹菜、小米辣、洋葱、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽、蚝油
  2. 爆炒牛肉的做法: (1)牛里脊洗净切片,芹菜洗净切段,小米辣切圈,洋葱切块,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后下入牛肉片,小火翻炒至变色盛出备用。 (3)锅底留油放入小米辣、蒜瓣、洋葱爆炒出香味,再下入牛肉和芹菜翻炒片刻。 (4)加入适量的生抽、食盐、鸡精、蚝油调味,大火翻炒均匀。 (5)关火出锅,盛入盘中即可开吃。

四、葱油芝麻鸡肉

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图4
  1. 准备食材:鸡胸肉、白芝麻、小葱、生姜、料酒、蒜瓣、酱油、蚝油、白砂糖、陈醋、生抽、老抽、食盐
  2. 葱油芝麻鸡肉的做法: (1)鸡胸肉洗净切块,小葱剥皮切丝,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)焯水:鸡胸肉冷水下入锅中,加入适量的生姜、葱段、料酒焯熟,捞出来沥干水分,盛入盘中备用。 (3)料汁:碗中倒入适量的酱油、蚝油、白砂糖、生抽、老抽、食盐搅拌均匀备用。 (4)将调好的料汁淋在鸡胸肉上,表面再放入葱丝和白芝麻点缀一下即可开吃。

五、清蒸鲈鱼

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图5
  1. 准备食材:鲈鱼、小葱、生姜、蒸鱼豉油、老抽、酱油、陈醋、生抽、食盐
  2. 清蒸鲈鱼的做法: (1)鲈鱼处理清洗干净切块,小葱剥皮切成段,生姜剥皮切成丝备用。 (2)腌制鲈鱼:鱼块放入碗中,加入适量的小葱、生姜、料酒腌制片刻备用。 (3)料汁:碗中倒入适量的酱油、蒸鱼豉油、生抽、陈醋、老抽、食盐搅拌均匀。 (4)蒸熟鲈鱼:将腌制好的鲈鱼放入锅中,蒸10分钟左右,至鲈鱼熟透。 (5)关火出锅,再倒入调好的料汁,放入葱丝,淋入一勺热油,激发出香味即可。

六、爆炒生蚝

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图6
  1. 准备食材:生蚝、小葱、生姜、白砂糖、食盐、蒜瓣、蚝油、生抽、淀粉
  2. 爆炒生蚝的做法: (1)生蚝处理清洗干净浸泡片刻,小葱剥皮切段,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)料汁:碗中倒入适量的白砂糖、蚝油、生抽、淀粉、食盐搅拌均匀备用。 (3)锅中倒入适量的油,油热后下入生蚝翻炒片刻,再放入葱姜蒜末爆香。 (4)然后倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,至食材入味,关火出锅。

七、韭菜炒豆腐干

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图7
  1. 准备食材:韭菜、豆腐干、蒜瓣、小米辣、食盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、陈醋
  2. 韭菜炒豆腐干的做法: (1)韭菜用碱面清洗干净切段,豆腐干切条,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜瓣和小米辣,下入豆腐干翻炒片刻。 (3)再下入韭菜一起翻炒,然后加入适量的食盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋调味。 (4)大火翻炒均匀,至食材入味,关火出锅盛入盘中即可。

八、麻婆豆腐

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图8
  1. 准备食材:嫩豆腐、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒粉、生抽、食盐、白砂糖
  2. 麻婆豆腐的做法: (1)嫩豆腐冲洗一下切块,小葱切葱花,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)将切好的豆腐块,冷水下入锅中,焯水片刻,捞出来沥干水分备用。 (3)料汁:碗中加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、蒜瓣、生抽、食盐、白砂糖、适量的清水搅拌均匀。 (4)锅中倒入适量的油,油热后下入放入豆腐块翻炒片刻,再淋入料汁调味。 (5)盖上锅盖大火炖开,转小火炖制汤汁浓稠,大火收汁关火出锅盛入盘中。 (6)再撒上适量的葱花点缀即可。

九、宫保鸡丁

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图9
  1. 准备食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生、干辣椒、小葱、生姜、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、淀粉、食盐、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖
  2. 宫保鸡丁的做法: (1)鸡胸肉洗净切丁,胡萝卜洗净,去皮切丁,黄瓜洗净切丁,干辣椒切段,小葱切葱花,生姜去皮切碎备用。 (2)腌制鸡胸肉:肉丁放入碗中,加入适量的料酒、食盐、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制20分钟左右备用。 (3)锅中倒入适量的油,油热后下入腌制好的鸡胸肉,小火滑熟盛出备用。 (4)锅底留油放入葱姜蒜末和干辣椒,加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。 (5)料汁:碗中倒入适量的蚝油、白砂糖、生抽、陈醋、淀粉,适量的清水拌匀。 (6)再依次下入胡萝卜、黄瓜、花生、鸡胸肉一起翻炒片刻。 (7)再倒入调好的料汁,翻炒至汤汁浓稠,大火收汁,关火出锅盛入盘中即可。

十、黄瓜炒火腿

10月1国庆家宴吃什么,这10道硬菜端上桌,好吃又有面 全家抢着吃  -图10
  1. 准备食材:黄瓜、火腿肠、蒜瓣、生抽、食盐、陈醋
  2. 黄瓜炒火腿的做法: (1)黄瓜用碱面清水洗净切片,火腿肠切片,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,下入火腿肠和黄瓜翻炒片刻。 (3)再加入适量的食盐、生抽、陈醋调味,大火翻炒均匀,关火出锅装盘即可。

以上就是我为大家准备的国庆家宴菜单,希望大家都能在国庆期间为家人安排上这些美味佳肴,享受温馨的节日氛围。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 190277521@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。 转载请注明出处:https://zgxhjy.com/post/1707.html

分享:
扫描分享到社交APP
发表列表
请登录后评论...
游客 游客
此处应有掌声~
评论列表
  • 伦国国
    2024年11月27日 16:22:55
    香气四溢,热闹餐桌聚欢畅;肉汁满满爽口浓醇味!十一盛宴一菜都不放!
  • 况昊东
    2024年12月17日 09:41:13
    这十道硬菜真的是色香味俱全,家人都非常喜欢!他们的互动让人感觉整个餐桌气氛都充满了浓浓的爱意,吃得满足还抢着再要是我估计也能吞下一只熊哈哈哈~
  • 冷金晖
    2024年12月17日 09:43:40
    国庆家宴上的这10道硬菜,美味可口又充满家庭氛围,看着全家抢着吃的一幕真是让人感到温馨。
x

注册

已经有帐号?