俗话说“民以食为天”，在中国，美食更是日常生活中不可或缺的一部分。由于吃货众多，中国的美食也自然繁多。今天，我们就来介绍中国十大名菜的做法，让你一周吃饭不重样，还能品尝到满汉全席的美味！
一、北京烤鸭
作为北京的名菜，北京烤鸭选用优质鸭子，经过果木炭烤制，色泽金黄，肉质鲜嫩，被誉为“天下美食”。其做法包括选鸭、打气、烫皮、刷糖色、晾晒、烤制、切片等步骤，每一步都至关重要。
二、四川麻婆豆腐
这道川菜中的名品，以豆腐为主料，特点是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。做法是先将豆腐汆水去豆腥味，然后与肉丁、豆瓣酱等炒制，最后勾芡而成。
三、西湖醋鱼
杭州传统名菜，其独特的烧制手法对火候要求极高。鱼肉鲜嫩，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。制作时先用鱼汤炖煮，最后勾芡，使汤汁浓郁。
四、飞龙汤
飞龙又名榛鸡，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡煮熟，汤中不放调料，保持了汤的原汁原味，肉质鲜美，营养丰富。
五、无为熏鸭
无为熏鸭是安徽沿江菜的代表，采用先熏后卤的方法烹制，成品色泽金黄，味道鲜美。其做法包括腌制、熏烤、焖煮等步骤。
六、东坡肉
东坡肉以五花肉为主料，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻。其做法包括炖煮、蒸制、勾芡等步骤。
七、腊味合蒸
腊味合蒸通常将腊猪肉、腊鸡、腊鱼一同蒸制，腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
八、辣子鸡
重庆名菜，鸡肉外酥里嫩，辣味十足。其做法包括腌制、油炸、炒制等步骤。
九、东安子鸡
东安子鸡用嫩母鸡烧制，鸡肉嫩滑，味道酸辣。其做法包括煮、炒、调味等步骤。
十、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，肉质鲜嫩，营养丰富。
以上便是中国十大名菜的做法介绍，每一道菜都充满了独特的风味，让人回味无穷。如果你对哪一道菜感兴趣，不妨亲自尝试一下，感受其中的美味吧！
