鸡蛋是日常饮食中不可或缺的营养食品，富含蛋白质、钙等营养成分，能增强人体免疫。若日复一日只吃煮蛋或煎蛋，难免令人产生腻味。下面为大家带来六种鸡蛋的不同做法，每天换一种，天天有新鲜口感，大人小孩都会喜欢。喜欢的朋友们，不妨收藏起来慢慢尝试。
豆腐蛋羹
- 准备两个鸡蛋、一勺食盐和鸡精、凉开水、嫩豆腐和五花肉。
- 鸡蛋液与凉开水的比例为1:2，搅拌至均匀，撇去蛋液上的气泡，放入蒸锅蒸8分钟。
- 炒制五花肉丁至变色，加入生抽、蚝油，倒入水淀粉炒匀，制成肉汁。
- 取出蒸好的鸡蛋羹，浇上肉汁即可。
韭菜炒鸡蛋
- 准备韭菜、红椒和鸡蛋。
- 鸡蛋中加入食盐和水淀粉，快速搅拌打散，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
- 韭菜段和红椒翻炒至断生，加入食盐，与鸡蛋炒匀即可。
鱼香鸡蛋
- 准备胡萝卜、木耳和鸡蛋。
- 制作鱼香汁，比例为生抽三勺、蚝油两勺、白糖四勺、香醋四勺、辣椒面一勺、鸡粉半勺，加入水淀粉和食盐，搅拌均匀。
- 焯水胡萝卜和木耳，再炒鸡蛋，与料汁混合炒匀。
西兰花拌鸡蛋皮
- 准备西兰花、红椒和鸡蛋。
- 制作料汁，比例为生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖1克、辣椒红油5克、香油10克、白醋10克，混合后备用。
- 煎制蛋饼，摊成圆形，煎至金黄色后切块。
- 将焯水后的西兰花和蛋饼混合，拌入料汁。
鸡蛋红烧肉
- 准备鸡蛋和五花肉。
- 焯水五花肉，与冰糖炒制上色，加入啤酒和香料炖煮。
- 炖煮30分钟后，加入食盐、十三香、生抽调味，收汁后完成。
鸡蛋饼
- 准备鸡蛋、食盐和水淀粉。
- 搅拌均匀，倒入锅中，小火摊成薄薄的蛋饼。
- 卷上火腿，即可食用。
第一美食：夏天编辑
