鲍鱼洗净后，用牙刷或钢丝球除去鲍鱼周边的污渍。蒸锅上汽后，将鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟。注意，蒸制过程中不要将盘底蒸出的鲍鱼汁倒掉。取出大蒜，切成蒜蓉，用瓜子油少许煸炒蒜末，加入蚝油、少许糖和鲍鱼汁，小火慢熬至汤汁浓稠。将浓稠的酱汁浇在鲍鱼上，一道美味的蚝汁鲍鱼就完成了。
鲍鱼鸡翅煲（家庭版）
准备好鸡翅、鲜虾和鲍鱼，将鲍鱼去肠刮净，划花刀。鸡翅前后划两刀，加入姜丝、蒜、蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒腌制15分钟。热锅爆香大葱和蒜，加入洋葱和腌制好的鸡翅，翻炒3分钟，再加入鲍鱼、鲜虾，加入少量生抽起锅，最后放入砂锅，小火焖15分钟，撒上一把香菜即可。
家庭版金汤鲍鱼
将南瓜洗净去皮切小块，蒸10分钟。用料理机打成南瓜泥，加入熬好的鸡汤和少量水淀粉，小火熬制至汤汁浓稠。鲍鱼洗净，去内脏，蒸5-7分钟后迅速用冷水过一下。最后将南瓜汁浇在鲍鱼上，撒上欧芹碎即可。
鲍鱼红烧肉
鲍鱼洗净后，用牙刷除去鲍鱼周边的污渍。将五花肉煸出油，加入糖炒至焦糖色，加入五花肉块翻炒均匀。加入葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒，加入热水炖煮，最后放入鲍鱼炖煮，大火收汁即可。
小炒鲍鱼
将鲍鱼切片，加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟。准备好葱姜蒜、洋葱和辣椒，锅中爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱，翻炒后加入鲍鱼，放入生抽、老抽、盐，继续翻炒，最后加入洋葱和辣椒，炒至熟透即可。
鲍鱼花螺炆鸡
鸡肉斩块后，加入蚝油、盐、老抽、生抽、五香粉腌制1小时。用黑麻油炒香葱姜蒜，加入鸡块，翻炒后加入米酒、生抽老抽和冰糖，加入热水焖煮，最后加入鲍鱼、花螺，炖煮10分钟后加入喜欢的配菜，如土豆和金针菇，继续焖煮5分钟，最后加入红椒和洋葱，翻炒均匀即可。
鲍鱼花胶鸡煲
鸡肉斩块后腌制，用黑麻油炒香葱姜蒜，加入鸡块、鲍鱼、花螺，翻炒后加入米酒、生抽老抽和冰糖，加入热水炖煮，最后加入喜欢的配菜，如土豆和金针菇，继续焖煮5分钟，最后撒上香菜即可。
葱油鲍鱼
将鲍鱼洗净切片，豆芽用盐水浸泡后洗净。锅中放入姜片，加入少许盐，水开后放入鲍鱼片焯水，捞出沥干。将蒸鱼豉油、醋和白糖加入少许矿泉水调成酱汁，加热后浇在鲍鱼豆芽上，撒上葱花，浇上热油即可。
三杯鲍鱼乌鸡
将乌鸡和鲍鱼洗净，乌鸡切块腌制，用黑麻油炒香葱姜蒜，加入鸡块、米酒、生抽老抽和冰糖，加入热水炖煮，最后加入鲍鱼炖煮，大火收汁即可。
鲍鱼鸡汤
将鸡肉和鲍鱼洗净，鸡肉切块，鲍鱼去肠。热锅爆香姜片后，放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变白后，放入足够多的水，加入鲍鱼。大火煮开后转小火炖煮2小时，最后用盐调味即可。
蒜蓉红烧鲍鱼
鲍鱼洗净后，用牙刷除去鲍鱼周边的污渍。将鲍鱼冷水下锅，加葱姜料酒去腥，焯水2分钟，捞出冷却。将鲍鱼壳摆好盘备用，将蒜末炒香，加入鲍鱼翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、盐，挤入小青柑汁或柠檬汁调味去腥，中小火煮至入味，最后勾芡撒上葱花即可。
