文章润色重写后如下：
人间烟火气，是生活最真实的写照。而烤鱼，无疑是烟火气中的一道亮丽风景。今天，我将与你分享四种家常烤鱼的做法，保证外焦里嫩，色香味俱佳，让你吃得满足，吃得开心。快来收藏吧！
香辣烤鱼
食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子。
做法：
- 鲈鱼沿骨划开，背部划几刀，用料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱等腌制半小时。
- 烤箱预热后，180度烤20分钟。
- 宽粉提前泡发，配菜焯熟备用。
- 葱姜蒜香菜切好，爆香后倒入配菜，加蚝油、生抽炒匀，再烤15分钟即可。
麻辣烤鱼
食材：鱼1条，藕，土豆，芹菜，洋葱。
腌料：料酒，盐，胡椒粉，鸡精，姜、葱。
浇料：豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，白糖，蚝油，生抽，鸡精，啤酒。
做法：
- 鱼剖开，放腌料腌制30分钟。
- 烤鱼煎至两面金黄，备用。
- 炒锅热油，加豆瓣酱、火锅底料炒出红油，再炒香调料。
- 加入啤酒、蚝油、生抽等调料，倒入配菜，烤15分钟即可。
锡纸烤鲈鱼
材料：鲈鱼1条、金针菇1小把、洋葱1/4 个、蒜7瓣、小米辣1个、香葱4根、姜3片、豆瓣酱1大匙、胡椒粉少许、盐1小匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、油1大勺。
做法：
- 鲈鱼划几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
- 烤盘铺锡纸，刷油，放入鲈鱼，再铺上洋葱丝和金针菇。
- 蒜、小米椒、洋葱切碎，加生抽、蚝油、豆瓣酱等制成酱汁。
- 刷酱汁在鲈鱼上，盖锡纸，烤箱200度烤18分钟。
- 取出划破锡纸，撒葱花，淋热油即可。
酱香烤鱼
准备材料：清江鱼一条，葱姜蒜，配菜（洋葱，土豆，魔芋结，午餐肉），香菜，花椒。
酱料：黄豆酱2勺，甜面酱1勺，豆豉1勺，白胡椒粉1勺。
做法：
- 清江鱼划几刀，用生抽、料酒腌制半小时。
- 烤箱预热，上下火200度烤20分钟。
- 锅中加入配菜和调料，加入清水煮开。
- 烤好的鱼放在多功能锅上，淋上酱料，煮开后撒香菜。
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