今日我要与大家分享一道美味可口的“虾仁炒鸡蛋”家常菜，让鸡蛋与虾仁完美结合，口感香嫩爽滑，更是孩子们的心头好。其制作简单，营养丰富，是厨房新手也能轻松掌握的美味。
虾仁炒鸡蛋
所需食材：虾仁、鸡蛋
辅助食材：青椒、小米椒、葱白
调料：食盐
【虾仁炒鸡蛋】—— 鲜嫩滑口
1.准备阶段
在一个小碗中，打入四个鸡蛋，加入少许食盐增加风味，用筷子充分搅拌。
鸡蛋搅拌
准备虾仁200克备用。
虾仁备用
2.准备辅助食材
将青椒半个去籽切成菱形片，增添菜品的色彩与口感。
准备几个小米椒，斜刀切段，与青椒一同放入盘中，为菜品增添一丝辣意。
青红椒
将葱白一段切成葱花备用。
葱花
3.开始烹饪
锅内倒入油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油，将虾仁放入锅中，滑炒20秒钟。
虾仁滑炒
待虾仁表面变红后，倒入鸡蛋液，轻轻转动锅，使蛋液均匀裹在虾仁上面，煎至鸡蛋液全部定型，再用勺子快速炒散。
鸡蛋液与虾仁
随后，将切好的葱花和青红椒倒入锅中，再加入食盐1克，继续翻炒10秒钟，直至青红椒断生即可出锅装盘。
虾仁炒鸡蛋成品
这道菜只用了食盐调味，因为虾仁本身的鲜味已足够浓郁，过多的调味品可能会掩盖其原本的鲜味，影响口感。
至此，一道色香味俱佳的虾仁炒鸡蛋便大功告成，它既简单又营养，定能为您的餐桌增添一抹亮丽。
