大家好，我是水大叔。今天我要分享给大家一个既营养又美味的小炒西兰花鸡蛋。这是一道做法简单，口感清脆的家常美食，非常适合忙碌的现代人。
所需食材：
- 西兰花：1颗
- 食用盐：适量
- 胡萝卜：1根
- 鸡蛋：2个
- 木耳：一小把
- 食用油：适量
- 干辣椒：2-3个
- 蒜片：适量
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
制作步骤：
- 泡发木耳：将干木耳放入温水中泡发，直至变软。
- 处理西兰花：将西兰花切成小朵，放入有盐的清水中浸泡10分钟，去除农药残留。
- 切配胡萝卜：将胡萝卜洗净、去皮，斜切成小段，再切成薄片。
- 搅拌鸡蛋：将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 焯水：烧开水，将木耳和西兰花分别焯水1分钟，捞出控水。
- 炒鸡蛋：另起油锅，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋碎。
- 炒香：再次加热油，放入干辣椒和蒜片炒香。
- 翻炒：放入胡萝卜片、木耳和西兰花，快速翻炒均匀。
- 调味：加入蚝油、生抽和食用盐，放入鸡蛋碎，再翻炒1分钟。
- 出锅：关火，装盘，一道美味的小炒西兰花鸡蛋就完成了。
小贴士：
- 木耳和西兰花焯水时不要过久，以免变得软弱，影响口感。
这道小炒西兰花鸡蛋，营养丰富，口感清脆，是家常餐桌上的美味佳肴。喜欢的朋友不妨一试，也可以分享给家人，让美味传递下去。
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（注：图片保持不变，仍使用原文中提供的图片。）
