酱肘子,这道大菜的制作虽然流程复杂,但经过简化后,只需一遍即可学会。先将猪皮烙制或烤制,去除血沫,再经过炸制、浸泡和卤制,最终呈现出酥糯黏软的猪皮和鲜嫩多汁的肉质。这道菜是春节家宴的重磅压轴菜,不仅味道独特,更是视觉的享受。
【水卤盐焗鸡】
选用三黄鸡,经过烫制、浸泡、炖煮等步骤,最终呈现出皮脆肉嫩的口感。这种独特的烹饪方式,让鸡肉在咸香中更加鲜嫩,是春节期间不可多得的美味。
【糯米红枣】
这款甜品简单好学,只需将糯米和大枣相结合,再经过蒸制,最后淋上糖汁,香甜软糯,是孩子们的最爱。
【蚝油生菜】
清淡少油的蚝油生菜,既保留了生菜的鲜嫩,又融入了蚝油的鲜美,是春节期间的一道清新菜肴。
【凉拌香干】
香干的醇厚与香菜的清香相结合,再搭配蒜泥的辛辣,口感层次丰富,是春节期间佐餐的好选择。
【凉拌绿豆芽】
清爽的绿豆芽,搭配酸辣开胃的调料,是春节期间解腻的最佳选择。简单的凉拌方式,保留了豆芽的脆嫩。
春节期间,这些家常菜不仅美味,更代表着家的温暖和团圆。提前准备,让家宴更加完美,让家人更加幸福。