近日，中国饭店协会发布了一份名单，其中包括地标美食、地标美食代表性企业和地标美食代表性传承人。在这份名单中，泉州南安的“成功家宴”荣幸入选了《地标美食名录》名宴，成为了备受瞩目的美食代表。
南安的“成功家宴”汇集了南安特色茶饮、前菜、水果以及10道主菜，融合了创新和传统的烹饪技法，巧妙地将民族英雄郑成功的故事融入菜品设计中，用美食菜单讲述民族英雄郑成功的光辉事迹。每一位宾客在品尝南安成功菜肴的同时，都能感受到“成功”文化的韵味。
除此之外，南安“成功家宴”还精选了“南安窑”作为配套餐具，以世界文化遗产五里桥作为场景，结合南安的非物质文化遗产，让食客们从多角度、立体化的体验中感受到南安地域特色文化的魅力。
南安成功家宴的菜品不仅色香味俱全，更有着深厚的历史文化背景。以下是部分菜品的介绍：
【七彩人生】 洪濑鸡爪、寸枣、诗山粕丸、头水紫菜、九层粿
【三更灯火】 闽南卤味锅
【御题封榜】 海参封蹄膀
【磨砺精兵】 奎霞海蛎汤
【跨海东征】 金门石斑鱼
【百姓劳军】 南安润饼菜
【开辟荆榛】 罗氏虾蓬华面
【浮光跃金】 东田溢鸭汤
【立根破岩】 茶油炒岩葱
【同根同缘】 番薯汤
【团团圆圆】 黑粿仔+英都麻糍
这些菜品不仅美味可口，更蕴含着深厚的文化内涵和历史故事，让人在品尝美食的同时，也能感受到文化的魅力和历史的厚重。快来南安享用美味吧，让味蕾与心灵一同得到满足！
以上内容来源于：南安文体旅局、中国饭协餐饮业资讯、泉州市文化广电和旅游局、海丝泉州文旅之声。
