大家好，我是厨易，致力于分享简单又美味的厨房小妙招。许多吃货们误以为我们只懂吃，其实我们也会做，而且能够巧妙利用家中已有的烹饪工具，创作出令人眼前一亮的佳肴。不信？那么请随我一同来看看这道家常排骨吧，它软烂入味，汤浓味美，最棒的是，其制作步骤超简单，一学就会。
所需食材：
- 排骨
- 葱
- 姜
- 料酒
- 食用油
- 冰糖
- 生抽
- 蚝油
- 白糖
- 八角
- 栀子
制作步骤：
第一步：排骨清洗干净，放入沸水中。加入适量的葱、姜、料酒，焯水去腥。煮沸后捞出，放入冷水冲洗，去掉浮沫。
第二步：热锅凉油，加入冰糖，炒至金黄色。放入排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。
第三步：加入生抽、蚝油、白糖调味，炒匀后放入八角和栀子（不喜欢可以省略）。
第四步：倒入开水，搅拌均匀，然后倒入电饭煲中，按下煮饭键。
第五步：电饭煲停止工作后，开盖将排骨倒入炒锅，大火收汁。最后盛入碗中，撒上葱花点缀即可。
制作关键点：
- 电饭煲开盖后，倒排骨入炒锅时要小心，防止高温烫伤。
这道家常排骨，不仅味道绝佳，而且制作过程简单明了，非常适合厨房新手。如果你也喜爱排骨，但苦于不会做，那么不妨试试按照上述步骤来制作吧！
本期家常排骨的视频制作全过程，大家可参考厨易2020年12月14日的视频制作。我们下期再见！
