美味的古早蛋糕
叶子为你带来了一款口感细腻、令人上瘾的蛋糕——古早蛋糕。它以其卓越的口感，成为今年网络上备受瞩目的美食，让人吃一口就仿佛置身于甜蜜的幸福之中。
叶子的古早蛋糕
尽管网络上关于古早蛋糕的配方众多，但叶子的这款配方在油和糖的分量上进行了精心的调整，让热量相对较低，且做法简单，成功率极高。即使是新手也能轻松制作。
叶子的美味蛋糕
周末闲暇时，不妨尝试制作这款口感细腻、让人回味无穷的美味蛋糕，与家人分享这甜蜜的幸福时光。
叶子的古早蛋糕做法
下面，让我们共同探索这款美味蛋糕的具体做法。
叶子的食材准备
【食材】
鸡蛋5个（一个鸡蛋蛋壳重约60克）、低筋面粉70克、玉米淀粉5克、细砂糖55克、玉米油50克、牛奶60克、柠檬汁几滴。
叶子的面粉过筛
【制作步骤】
- 准备好原材料。
- 将低筋面粉和玉米淀粉过筛。
- 将玉米油加热至70度左右。
- 将加热的玉米油倒入面粉里，用刮刀迅速拌均匀。
- 加入牛奶拌匀。
- 再加入蛋黄拌匀。
- 蛋白打入无油无水干净的盆里，加入细砂糖，用打蛋器中速打至湿性发泡。
- 将蛋白分次加入面糊中，上下翻拌的方式拌匀。
- 在8寸蛋糕模里先刷一层油，然后贴上油纸，刷油的目的是为了油纸贴合得更服帖。
- 将蛋糕糊倒入模具中，震动几下，表面最好用刮刀刮平，烤出来的成品更美观。
- 将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤30分钟，然后上下火120度烤35分钟左右。
- 出炉后迅速从烤盘里取出来，放在烤架上散热。
- 切成块，慢慢享用吧！
叶子的蛋白打发
叶子的蛋糕糊拌匀
叶子的蛋糕烤制
叶子的蛋糕烤制
叶子的蛋糕出炉
叶子的蛋糕享用
叶子的蛋糕成品
【小贴士】
烤的时间根据自家烤箱性能酌情调整，这款蛋糕适合低温慢烤，蛋糕没有完全稳定之前中途不要开烤箱门。
叶子的小厨，致力于传递健康、分享美食。通过这篇文章，希望每位朋友都能感受到这份甜蜜与幸福。
如果你对叶子的小厨有任何疑问或建议，欢迎通过公众号：叶子的小厨，与叶子一起探讨美味生活。
