随着餐饮连锁化的发展，越来越多品牌选择放开加盟，然而，多数品牌在加盟的认知上仍处于模糊状态。如何进行有效的加盟运营？又有哪些雷区需要避免？今天，我们与红餐网专栏作者王冬明一同探讨餐饮品牌放加盟中不应为之事。
图片来源： https://zgxhjy.com/zb_users/upload/2024/11/20241125205840173253952067055.jpg
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者王冬明。所有的知识必须用实战来验证，只有在实战中证明其价值，才算是真正有价值的知识。
我分享的内容，可能会颠覆品牌创始人对加盟的常规认知，也可能会引起一些争议。但请记住，若你只想听到顺耳的话，看到这里就足够了。若你继续往下看，那么后果自负。
图片来源： https://zgxhjy.com/zb_users/upload/2024/11/20241125205840173253952045106.jpg
做加盟，要从买方视角思考问题
加盟时，品牌需要抛开自我认知，从买方市场角度审视自身。许多品牌在放加盟时，往往基于自我认知，导致结果与预期大相径庭。
图片来源： https://zgxhjy.com/zb_users/upload/2024/11/20241125205841173253952134462.jpg
首先，要知道加盟和直营是两种完全不同的模式，即使直营成功，也不代表加盟同样能成功。其次，品牌对加盟商来说，可能只是他们赚钱的工具，而不是品牌本身的长远价值。再者，加盟商更关心的是短期的投资回报，而不是品牌的百年大计。最后，加盟商生意越好，对品牌的忠诚度越低，反之亦然。这些都是品牌在放加盟时需要深刻理解并考虑的问题。
图片来源： https://zgxhjy.com/zb_users/upload/2024/11/20241125205843173253952363409.jpg
做加盟，要牢记“10个不要”
我研究了加盟已经10年，0成本加盟也研究了6年，并培训过上千家餐饮品牌。今天，就和大家聊聊这颠覆认知的“10个不要”。
- 不要为放加盟而开设旗舰样板店：旗舰店的投资通常是普通店的2倍以上，可能让部分加盟商望而却步。
- 不要为加盟组建招商团队：招商团队之间可能存在竞争，影响招商效果。
- 不要在10家店以下时设立品牌使用费：加盟商可能认为自己的投资是产品、管理、筹建及装修，而非品牌。
- 不要拿前三家店的加盟费当以后的收费标准：首批加盟商往往基于信任，但后续加盟商可能更为谨慎。
- 不要去加盟商门店指手画脚：总部与加盟店应是服务与被服务关系，而非管理与被管理。
- 不要给加盟制定版图发展战略：盲目制定战略可能导致加盟难以推广。
- 不要为了放加盟而租办公室：高大上的办公室可能无法带来实际加盟效果。
- 不要认为放加盟要花钱：放加盟更多是关于营销技巧，而非砸钱。
- 不要全国统一口味：不同地域对口味有不同偏好，统一口味可能导致加盟失败。
- 不要在直营店太多时放加盟：直营和加盟管理系统差异大，不可混淆。
图片来源： https://zgxhjy.com/zb_users/upload/2024/11/20241125205849173253952935270.jpg
小结
以上就是关于餐饮品牌放加盟时不能为之事的分享。希望这些建议能够帮助品牌打破加盟的困境，实现做大做强的目标。
图片来源： https://zgxhjy.com/zb_users/upload/2024/11/20241125205850173253953066221.jpg
本文的内容全部来源于实战，旨在帮助品牌创始人打破对加盟的固有认知，从而解决加盟的瓶颈问题。
